2006年11月14日

冷凍食品なし

HI380439-0001.JPG息子に野菜を入れてと言われているので、ブロッコリーとカリフラワーで森にしたらスペースがなくて、今日は冷凍食品なし。と言っても、これは私のお弁当で、息子のはもう少し大きい。ブラックタイガーは塩味でさっと焼いただけだが、これが旨い。
明日のお弁当はどうしようかな。明日は息子のだけだが。


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2006年09月11日

珈琲を淹れる

先日ハリオのドリップポット(ネルドリップ)のことを書いたが
zordさんのところでみかけたと思い込んでいましたが
どうやら、錯覚していたのは、くいしんぼうのアンテナさんの
ケメックス だったような。
残念ながら、ネルドリップではなくて、特製のろ紙みたいだけれど。
デザインは似ています。
多分、この記事が頭にのこっていたような気がします。

しかし、ケメックスのは、とってもお高い。
ひきかえ、ハリオのはお安いです。

ハリオ ドリップポット ウッドネック 240ml

この形もおしゃれで好きだなぁ。
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2006年02月11日

オムライス弁当

9日は、学校でお楽しみ会だとかで、8日の夜に突然、「明日は弁当!」と。
ということで、とりあえず、ちょこっと買い物にはでたけれど、ありあわせのもので。
ご飯は新しく炊かなかったので、炒めてオムライスにしてみました。
お弁当をあけたときに
「あ、お母さん、ご飯忘れてる!おかずばっかり」
と思ったそうです。(笑)
オムライスと、肉団子とハンバーグとミニグラタンとしゅうまい。
冷凍食品やレトルト食品が多い〜。
このところお弁当も、リキがはいってない〜。
しかし、中学にいきはじめたら、さすがに毎日学食で〜というわけにもいかないので、お弁当作りの毎日がはじまるのだなぁ〜〜。
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2006年02月07日

冷蔵庫のあまりモノオムレツ

昨夜のクッキング。
冷蔵庫の中の、イシイのお弁当用肉団子、冷凍庫の冷凍食品のシュウマイ、冷凍食品のミックスベジタブル、野菜庫のたまねぎで、オムレツをつくりました。
ほとんど、冷蔵庫のお掃除料理。(笑)
肉団子のソースがうまい具合に味をととのえてくれて、結構おいしくできました。
冷凍庫に一個だけあった、お弁当用の小さいエビグラタンは、息子用のオムレツに特別参加させました。
まぁ、簡単な食品ばっかりだけどね、たまごの威力は抜群だね。
たまご料理にはいろいろあるけれど、今回はみりんでちょりっと甘くしました♪
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2005年10月25日

西洋梨のジャム

先日、沢山の西洋梨をいただきました。
20日が食べごろで、とってもおいしくいただきました。
でも、うっかりしていたら、もったいなくて残していた分が、いつのまにかもういたみがきていて、びっくり。
23日には点々ができてしまっていて熟しすぎ。
もったいない〜ってことで、早速、ジャムに。
昨夜は、電熱器でことこと煮込んでいたのですが、いまいちで、今日は本家へもっていって、ガスでしっかり煮込みました。母も途中でかなり煮込むのを手伝ってくれました。
お砂糖はちっともいれないで、梨だけでジャムができました。
これが、おいしい〜〜。
早速、息子とパンにつけていただいてみましたが、「美味い〜」と。
明日から、朝のパンのジャムはしばらく、西洋梨ジャムです♪
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2005年10月08日

ホワイトシチューなお弁当

ちょっと朝夕涼しくなったし
冷蔵庫のなかには、牛肉ランプ部分がまだ残っているし
なんだかシチューな気分。
で、ホワイトなビーフシチュー作成。
たまねぎ、じゃがいもをさっといため、
シオコショウをしたランプ肉をいため、
スイートキャロットとミックスベジタブルを加えて煮込み
そこそこ煮込んだところで、市販のルー投入。
ということで、完成。
これに、トーストを二枚。
これがお弁当です。
朝からもっていくなら無理ですが
お迎えにいって車の中で食べるので、大丈夫。
断熱ケースにいれて、食べるころにはちょうど食べごろ。
お迎えまでの時間がなかったので、あまり時間をかけられなかったのですが
ホワイトなので、結構うまうま。
じゃがいももたまねぎも、ごろっと形がのこっていましたが、ほくほく。
ビーフシチューのしっかりしたのをつくるときは
もっと時間をかけるので、たまねぎもジャガイモも「どこへいったの?」状態にするのだけれど〜。
ブロッコリーがあったらいいのになぁ。
おもいたって、ありあわせで作ったから、こんなもんだわ〜。
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2005年10月06日

めんつゆ

以前に、zordさまの奥様のレシピで
ラム肉にはオレンジマーマレードとめんつゆのソースが合うとおしえていただき
本当に、これがうまうまでした♪

で、今日は、お肉とたまねぎとミックスベジタブルを、少量のお砂糖とめんつゆでいためてみましたところ、うまうま♪
これをしきつめたごはんの上にのっけて、息子のお弁当にしてみました。
好評でした〜♪
めんつゆって実は、とっても便利かも!?
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2005年09月14日

たまねぎたまごやき

今日は焼肉バーベキュー風弁当。
豚肉を焼いて、野菜(かぼちゃ人参キャベツを少し)を焼いて
ご飯の上にのせました。
で、もうひとつ。
たまねぎのわっかを焼いて、その中にたまごを目玉でいれて焼いてみました。
ただそれだけなんですが。(^^;
まぁ、野菜をなかなか食べない息子へ、いろいろ工夫中、ってことで。
あ、写真はとるのを忘れてました。(^^;
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2005年08月30日

オレンジマーマレード入りソース

今日は、お昼休みにちょちょっとオークワへお買い物にいったら
ヒレステーキが格安〜(笑)。
おもわず、4枚買ってしまいました。
だいたい半額でした。(^^)

塩胡椒だけで、じゅ〜ぶん旨いのですが、
某所でオレンジマーマレードとめんつゆのソースがラム肉に旨いという情報を得て
ラム肉も購入してきたのですが、
ためしに、ステーキを焼いた焼汁と市販のソースに、オレンジマーマレードを追加。
おこのみでかけてもらうようにしたけれど、評判はまぁまぁ。
サラダ菜をつけあわせにしていたので、それにつけてもうまうま。

ラム肉はまだ冷蔵庫の中です。
明日は焼ラムにしようかねぇ。
ジンギスカンはどうも奥がふかそうなので、あえてジンギスカンとは言わないでおこう。
オレンジマーマレードとめんつゆのソースもつくってみようっと。
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2005年08月19日

ケチャップライス

野菜野菜野菜〜
と思って、今日は冷ご飯を利用して、たまねぎとミックスベジタブルを炒めて
ケチャップで味付けして、ケチャップご飯。
これをたまごでくるんだら、おむら〜いす、なんだけどな。
と、思いつつ、時間がなくって、このケチャップライスのうえに、味付け焼肉を焼いて並べて、夕ご飯のお弁当〜。

今夜は、ちょっと仕事でごたごたしたのでお迎えにでる時間がちょこっと遅くなった。
でもって、さてでかけようとおもったら、シャネルくんとヴィトンくんが待合で喧嘩しているのがみえて、車をとめて仲裁にもどったり。
そんなこんなで、高速にはいったのが8時3分。
割引がどうかなとおもったら、やっぱり、割引なしでした。
まぁ、それでも850円。昨年は1450円くらいだったのだから、いいよね。
#8時までにはいれたら450円。
それにしてもまたちょこっと渋滞してました。
お盆の帰りのズレがまだ終わってないのかな。
足立ナンバーなんかいましたもん。

で、息子は、「僕はもう小さくないのだから、ケチャップライスってねぇ。まぁ、おいしいけど」だってさ。
で。面白い会話
「あ、なにこれ、歯がはいってるよ」
「それ、あなたの歯じゃないの?」
「僕、歯なんか動いてないよ」
「昨日、ぐらぐらしてるっていってたのは?」
「あ...」
そもそも、歯をいれようとおもったって、歯なんて売ってないよ。
ということで、乳歯がまた一本抜けたらしい。
私より身長はでかくなったけれど、まだ、乳歯があるのね。
あとで、乳歯が虫歯になっていると、みせにきてたから、まだ生え変わるのだね。
posted by MEW at 03:12| 和歌山 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | クッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年08月14日

ターメリックエノキたけライス

お盆です。
お墓参りにもでかけました。
お寿司も桶でいただき、おいしくいただきました。

で、うっかり炊いていたご飯、夏なので、傷みやすそう。
お寿司のおかずといってはなんですが(笑)
お昼にいただいたお寿司の残りのアテに(ぉい)
ターメリックエノキタケライスを速攻でつくってしまいました。
市販のカレールーを溶かして、それでエノキたけを炒め、そのあとひやご飯をいためるだけ。
ご飯をおかずっぽくするにはどうしたらいいかと考えたのですねぇ。
結構おいしかったです。
ハムとかお肉ものとかたまねぎとか加えてもいいかなとおもったのですが
おりしもカロリーオーバーっぽかったので、なめたけに。
キノコ類はおいしくてカロリーが低いので食材としてはよいです。
ちなみにお茶碗一杯分のご飯で二人分のターメリックエノキたけライスができました。
(^^;もちろん、息子と私の分です。
両親は、この時期白粥がお気に入りですので、そちらが中心〜。

お盆で息子もずっといますから、何をつくろうかなぁ、明日は(^^;
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2005年08月04日

チキンステーキ☆ターメリックライス

昨夜の息子のお弁当である。
忙しいが、なんとなく、お昼ご飯を食べずにでかけたような様子なので、ローソンおにぎりはもっていっているだろうが、なんとかお弁当を持っていこうと決心。
しかし、時間がないので、やっぱり10分クッキング。
市販のカレールーを溶かす。ひやご飯を炒める。炒めたご飯にカレールーを絡めて、炒める。最後に、たまごをいれて、かりかりに仕上げる。一方、チキンステーキは出来合いのを買ってきてありましたので、これを「チン!」。ターメリックライスにチキンステーキをのっけてできあがり〜。ああ、野菜が不足じゃ(><;
閑があったら、野菜をカレールーにいれるといいのかも。

でも、息子はおにぎりを食べていたので、「おいしいけれど、さすがにはいらない」と、チキンステーキ一個(二個いれていた)と、ライスを三分の一残したので、あとでこれを、溶かしすぎていたカレールーにいれて煮込んでしまいました。すでに、ライスのはいっている、カレーソースって...。と思いつつ、本日ライスにかけて、チキンカレーっぽくして私がいただきました。カレールーがおいしいだけかもしれませんが、結構いけましたです、はい。(^^;
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2005年07月26日

海の幸系スープ

昨日、友人が北海道旅行のお土産を直送してくれた。
蟹とホタテと筋子♪(^¬^)じゅるッ
早速、蟹とホタテをゆでました。
ゆでたスープは、もう、めっちゃウマイ出汁スープになりました。
蟹本体とホタテもおいしいですが、スープも絶品。

昨日は息子のお迎えのお弁当に、このスープとホタテを使ってドリアとリゾットの中間みたいなのを作りました。
今日は、息子が一日家にいる日だったので(でも、私はバイトで出かける日)、昨夜のうちに、じゃがいも、にんじん、たまねぎをこのスープで煮込んでおきました。うまうま。
でも、野菜スープでは食べないかもしれないので、母にお肉とカレールーを加えてカレーにしてもらってもいいかもといいおいてでかけたら、帰宅したらカレーに変身してました。スープがいいので、結構おいしいカレーになっていまして、息子もご機嫌。
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2005年07月21日

ソーセージとトマト

以前から、モスのバーガーに、トマトがはいっているとおいしいなぁとおもっていたので
今日は、息子のお弁当に、焼いたソーセージでトマトをはさんでみた。
ライスのおかずになのだけれど。
息子曰く、「トマトがあぶらっこい」そうでした。
う〜ん、ケチャップをつかわなかったのが敗因かなぁ。
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2005年07月13日

いろいろ炒飯&カレーソースステーキ

最近、ご飯がいたむといけないので、冷蔵しておく。
#もっといたむようだと冷凍。
なので、今日は、いろいろ炒飯。
ランチは、ラム肉とたまねぎとたまご。
夕食は、豚肉とたまねぎと人参とキャベツとたまご。
ランチは、母と、夕食は息子とだったので、二回とも炒飯は自分だけ。
まずまずおいしかったです。

昨日は、ステーキに、カレーをかけてみました。
息子に好評でした。

さて、明日は何をつくろうかな。(^^)
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2005年06月22日

手抜き弁当

今日は、もう、めっちゃ忙しかった。
ので、息子のお迎えのお弁当のおかずは
冷凍のにくだんご、冷凍のスパ、冷凍のグラタン
めだまやき、ソーセージステーキ でした。
そう、買い物にいく閑もなかったんだよん。
( ̄ー ̄)ゞスマンスマン
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2005年06月17日

ホワイトなビーフシチュー

ビーフシチューもカレーも作ったし
でも、冷蔵庫には、海鮮系も鶏肉もない。
という状況でしたが、今夜は息子がおうちだし、
#私は某会議で食事つきなので、夕食はパスなのだが。
ということで、お昼休みにつくりおきできるものを
....で、ホワイトビーフシチューにしてみた。(ぉい)

豚肉牛肉の角切りがあったので、胡椒をふって小麦粉をまぶして、ざっと焼き目をつけ
じゃがいもとたまねぎを切っていためて、コンソメでしばらく煮る。
これ結構白いスープになるものですねぇ。
これだけでもおいし〜のですが、やっぱり市販のホワイトシチューの元を。
ブーケガルニも効果があって、結構いけましたです。
そうそう、のこっていた白きくらげもちょっといれてみました。
こりこり感が結構いいですにゃん。

って、何作ってんだか。
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2005年06月14日

挑戦?中華なビーフシチュー

昨日は息子が家で夕食を食べる日なので、お昼からちゃちゃっとビーフシチューを作っておりました。早めにつくっておいておくほうが、おいしくなるのよね。
で、新しい挑戦。(笑)
白きくらげをいれてみました。水もどししておいて、いれてみました。
そしたら、おいしかった〜!
今朝には、かなりおいしくなりました。
結構いい感じ〜。(^^)

でも、みなさまの口にあうかどうかは、謎ですが(^^;
posted by MEW at 08:51| 和歌山 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | クッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年05月21日

ラムの野菜炒めとポークステーキ

昨日のメニュー。
お昼は、息子がいないので、ラムの野菜炒めを。
ラムは、コレステロールが高くならないという話なので
息子がいないときには、肉をつかうなら、ラムに。

夜、息子の夜食に、ポークで、ステーキを。
黒胡椒をまぶして焼き上げたが好評でしたにゃ。
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2005年05月20日

のりおにぎりとたまごご飯

最近、朝ご飯をいらないという息子。
はいらない〜という。
まぁ、朝学校の宿題を超特急でやっているので、時間もないのだけど。
しばらくまえはサンドイッチならということで、
ホットサンドをつくっていたけれど、最近は、ご飯をたべさせたくて。
おにぎりをつくって、のりをまいて、なんとか一個でも食べてってもらってた。
が、ちょっと前にラジオでたまごご飯のことを聞き、そういえば最近食べてないわ、と。
やっぱり、食べるなら朝ご飯。
ということで、昨日と今日、うるさく言ってたら
「そんなにいうなら」と、息子にも。
ぺろりん、と、食べて学校へ行きましたね。よかった。
お手軽だけど、朝ご飯にはいいかもね。
posted by MEW at 17:46| 和歌山 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | クッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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